Charqui

Le charqui*, compact et plein de protéines. Pour l’amateur de viandes. Va de soi. Utilisé dans plusieurs pays, il permet de réduire le poids et le volume de la viande tout en la conservant plus longtemps. 

Un petit coup d’énergie durant la journée!

Compliqué? Pas vraiment. Tant que vous respectez certaines bases en lien avec l’innocuité des aliments et que vous utilisez des pièces de viande maigre. Aussi, du temps, il faut et un déshydrateur aide beaucoup. Vous verrez, avec le temps, vous modifierez les recettes.

Chips au boeuf

Porc Teriyaki

Boeuf whisky

Poulet

Pendant que le tout déshydrate, profitez-en pour lire l’intégral de Tolstoî, visionner une série télé ou effectuer les tâches se terminant en « age »… ménage, lavage, époussetage, ramassage… 


*Charqui (variante charque) est un terme espagnol d’origine quechua (Pérou), passé en français par l’intermédiaire de l’anglais. Il fait référence à une réalité représentative des cultures andines. Source: OQLF