1 heure PRÉPARATION

8 heures CUISSON

9 heures TEMPS TOTAL

INGRÉDIENTS
Huile | Sel | Poivre | Épices | Eau

Pour une patate douce moyenne

1 patate douce 
2 cuillères à soupe d’huile (facultatif)
Sel et poivre (facultatif)
Épices (sel de mer, poivre noir, fumé au bois de pomme, BBQ, romarin, thym…)

PRÉPARATION
⁕ Laver et peler la patate douce.
⁕ Découper en tranches égales à l’aide d’une mandoline.
⁕ Tremper les rondelles dans l’eau pendant une à deux heures (elles deviendront plus croustillantes).
⁕ Essuyer les rondelles à l’aide d’une serviette ou essuie tout.
⁕ Badigeonner les rondelles avec de l’huile (L’huile n’est pas nécessaire mais elle aide à obtenir des patates plus croustillantes).
⁕ Assaisonner avec vos épices préférées.
⁕ Placer les rondelles en une seule couche dans les plateaux du déshydrateur.
⁕ Laisser un espace autour de chaque morceau afin d’assurer un séchage adéquat.
⁕ Régler le déshydrateur à 160°F (70°C) pendant 4 à 8 heures.
⁕ Vérifier l’état de séchage après 4 heures et toutes les 30 minutes suivantes.
⁕ Laisser refroidir complètement.