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Galette de pois chiche une délicieuse recette végétalienne
Les galettes de pois chiche sont une alternative savoureuse et saine aux galettes traditionnelles. Elles sont faites à partir de pois chiches, une légumineuse riche en protéines végétales et en fibres. Cette recette végétalienne est parfaite pour les personnes qui suivent un régime sans viande ou pour ceux qui cherchent à incorporer davantage d’aliments d’origine végétale dans leur alimentation.
La galette de pois chiche est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients. Les pois chiches sont écrasés et mélangés avec des épices, des herbes fraîches et de la farine pour former une pâte épaisse. La pâte est ensuite façonnée en galettes et cuite à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur.
Ces galettes sont polyvalentes et peuvent être servies de différentes manières. Elles peuvent être dégustées seules avec une sauce à la menthe ou au yaourt, ou utilisées comme base pour des burgers végétariens. Elles peuvent également être ajoutées à des salades, des wraps ou des bols de céréales pour ajouter une touche de protéines végétales et de saveur.
Essayez cette délicieuse recette de galette de pois chiche et découvrez une nouvelle façon de savourer les légumineuses. C’est une option saine, délicieuse et respectueuse de l’environnement qui plaira à toute la famille.
Ingrédients pour la galette de pois chiche
La galette de pois chiche est une recette végétalienne délicieuse et facile à préparer. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette galette :
Pois chiche: 250 grammes de pois chiche cuits
Farine: 50 grammes de farine de pois chiche
Oignon: 1 oignon finement haché
Ail: 2 gousses d’ail écrasées
Persil: 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Cumin: 1 cuillère à café de cumin en poudre
Coriandre: 1 cuillère à café de coriandre en poudre
Paprika: 1 cuillère à café de paprika
Sel: Sel selon votre goût
Poivre: Poivre selon votre goût
Huile d’olive: Pour la cuisson
Note: Vous pouvez également ajouter d’autres épices de votre choix pour personnaliser la recette.
Premier ingrédient: pois chiches
Les pois chiches sont les principaux ingrédients de cette délicieuse galette végétalienne. Ces légumineuses sont riches en protéines végétales et constituent une excellente alternative aux sources de protéines animales. Les pois chiches sont également une source de fibres alimentaires, ce qui les rend bénéfiques pour la digestion et la santé intestinale.
Les pois chiches sont souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, et ils apportent une saveur délicieuse et une texture agréable à cette galette. Ils peuvent être utilisés sous forme de farine de pois chiches ou de pois chiches entiers, selon la recette choisie.
En plus d’être nutritifs, les pois chiches sont également faciles à trouver et économiques. Ils peuvent être achetés en conserve ou séchés, et ils se conservent longtemps dans le garde-manger. Il est également possible de les faire cuire soi-même en les trempant dans l’eau pendant quelques heures, puis en les faisant cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Que ce soit pour une galette de pois chiches ou d’autres recettes végétaliennes, les pois chiches sont un ingrédient polyvalent et délicieux à inclure dans votre alimentation.
Deuxième ingrédient: farine de pois chiche
La farine de pois chiche est un ingrédient essentiel pour réaliser une délicieuse galette végétalienne. Elle est fabriquée à partir de pois chiches secs moulus, ce qui lui confère une texture légèrement granuleuse. La farine de pois chiche est sans gluten, ce qui en fait une alternative parfaite pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten.
En utilisant de la farine de pois chiche dans la préparation de vos galettes, vous obtiendrez une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. De plus, la farine de pois chiche apporte une saveur subtile et légèrement noisette à vos galettes, ce qui les rend encore plus délicieuses.
Pour utiliser la farine de pois chiche dans votre recette de galette, il vous suffit de la mélanger avec d’autres ingrédients tels que de l’eau, des épices et des légumes. Vous pouvez également ajouter d’autres types de farines pour obtenir une texture plus légère ou expérimenter avec différentes épices pour varier les saveurs.
En conclusion, la farine de pois chiche est un ingrédient polyvalent et délicieux qui peut être utilisé pour préparer de délicieuses galettes végétaliennes. N’hésitez pas à l’essayer dans votre prochaine recette de galette et à découvrir toutes les saveurs qu’elle peut apporter.
Troisième ingrédient: oignon
L’oignon est un ingrédient essentiel dans la préparation de la galette de pois chiche. Il apporte une saveur délicieuse et une texture agréable à la recette végétalienne. L’oignon est également riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un ajout nutritif à ce plat.
Pour préparer la galette de pois chiche, vous aurez besoin d’oignons finement hachés. Vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Cela ajoutera de la douceur et de la saveur à la galette.
Ensuite, vous pouvez mélanger les oignons sautés avec la pâte de pois chiche et les autres ingrédients de la recette. Assurez-vous de bien mélanger le tout pour obtenir une consistance homogène.
Une fois que vous avez préparé la pâte, vous pouvez former des galettes avec vos mains et les faire cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
L’oignon est donc un ingrédient clé pour réussir la galette de pois chiche végétalienne. Il ajoute de la saveur, de la texture et des nutriments à ce plat délicieux et sain.
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Étapes pour préparer la galette de pois chiche
Voici les étapes à suivre pour préparer une délicieuse galette de pois chiche :
- Tout d’abord, rincez et égouttez les pois chiches.
- Ensuite, placez les pois chiches dans un mixeur avec de l’ail, du cumin, du sel, du poivre et du persil frais.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Transférez la pâte dans un bol et ajoutez de la farine de pois chiche pour épaissir la pâte si nécessaire.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Prenez une petite quantité de pâte de pois chiche et formez une galette à l’aide de vos mains.
- Déposez la galette dans la poêle chaude et faites-la cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez les galettes de pois chiche chaudes, accompagnées de sauce au yaourt ou de houmous.
Vous pouvez également ajouter des légumes ou des épices supplémentaires à la pâte pour varier les saveurs. Bon appétit !
Étape 1: Faire tremper les pois chiches
Pour préparer une délicieuse galette de pois chiche végétalienne, la première étape consiste à faire tremper les pois chiches.
Les pois chiches sont une légumineuse riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les recettes végétaliennes.
Pour faire tremper les pois chiches, vous devez les placer dans un grand bol d’eau froide et les laisser reposer pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit.
Pendant le trempage, les pois chiches vont absorber l’eau et doubler de volume.
Une fois les pois chiches bien trempés, vous pouvez les égoutter et les rincer à l’eau froide avant de les utiliser dans votre recette de galette de pois chiche.
Le trempage des pois chiches permet de les ramollir et de réduire leur temps de cuisson, ce qui est essentiel pour obtenir une texture parfaite dans votre galette.
Alors n’oubliez pas cette étape cruciale et prenez le temps de faire tremper vos pois chiches avant de vous lancer dans la préparation de votre délicieuse galette végétalienne.
Étape 2: Mixer les pois chiches et la farine de pois chiche
Pour préparer les galettes de pois chiche, vous aurez besoin de pois chiches et de farine de pois chiche. Dans cette étape, nous allons les mixer ensemble pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Commencez par rincer et égoutter les pois chiches, puis ajoutez-les dans un mixeur. Ajoutez également la farine de pois chiche dans le mixeur.
Allumez le mixeur et mixez les pois chiches et la farine jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Une fois que la pâte est prête, transférez-la dans un bol et laissez reposer pendant environ 15 minutes. Cela permettra à la pâte de s’épaissir légèrement.
Vous pouvez maintenant passer à l’étape suivante pour façonner et cuire les galettes de pois chiche.
Étape 3: Ajouter l’oignon haché à la préparation
Pour cette étape, vous aurez besoin d’un oignon que vous allez hacher finement. Assurez-vous de retirer la peau de l’oignon avant de le hacher. Une fois l’oignon prêt, ajoutez-le à la préparation de la galette de pois.
Prenez un bol de taille moyenne et versez-y la préparation de pois. Ensuite, ajoutez l’oignon haché dans le bol et mélangez bien le tout. Assurez-vous que l’oignon est réparti de manière uniforme dans la préparation.
Vous pouvez utiliser une cuillère en bois ou vos mains pour mélanger les ingrédients. Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés afin d’obtenir une préparation homogène.
Une fois que l’oignon est bien incorporé à la préparation, vous pouvez passer à l’étape suivante de la recette.
| Ingrédients: | – Galette de pois | – Oignon haché |
