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Recette céleri rémoulade comment préparer cette délicieuse salade française
Le céleri rémoulade est une salade traditionnelle française appréciée pour son goût frais et sa texture croquante. Cette recette classique met en valeur le céleri-rave, un légume racine qui est souvent négligé. Le céleri-rave est râpé finement et mélangé à une sauce rémoulade crémeuse, à base de mayonnaise, de moutarde, de vinaigre et d’herbes aromatiques.
Pour préparer cette délicieuse salade, commencez par éplucher et râper le céleri-rave. Vous pouvez utiliser une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux plus épais ou une râpe à petits trous pour une texture plus fine. Ensuite, préparez la sauce rémoulade en mélangeant de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du vinaigre de vin blanc, du persil frais haché, de l’estragon, du sel et du poivre.
Une fois que la sauce rémoulade est prête, mélangez-la avec le céleri-rave râpé. Assurez-vous de bien enrober tous les morceaux de céleri avec la sauce pour obtenir une salade bien savoureuse. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de la servir, afin que les saveurs se mélangent et que le céleri-rave ramollisse légèrement.
Le céleri rémoulade est souvent servi en entrée ou en accompagnement de plats de viande. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un choix parfait pour les repas d’été ou les déjeuners légers. Essayez cette recette de céleri rémoulade traditionnelle pour découvrir toute la saveur de la cuisine française.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette délicieuse salade française de céleri rémoulade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 céleri-rave
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- Quelques brins de persil frais, finement hachés
Ces ingrédients sont essentiels pour donner à la rémoulade de céleri son goût unique et délicieux. Assurez-vous de les avoir tous avant de commencer la recette.
Céleri-rave
Le céleri-rave est un légume-racine apprécié en France pour sa saveur délicate et sa texture croquante. Il est souvent utilisé dans la préparation de la célèbre salade de céleri-rave, également connue sous le nom de céleri rémoulade.
Voici une recette simple pour préparer cette délicieuse salade française :
| Ingrédients : | Préparation : |
|---|---|
| – 1 céleri-rave | 1. Éplucher le céleri-rave et le râper finement. |
| – 2 cuillères à soupe de mayonnaise | 2. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec une pincée de sel et de poivre. |
| – 1 cuillère à soupe de moutarde | 3. Ajouter la moutarde à la mayonnaise et bien mélanger. |
| – 1 cuillère à soupe de jus de citron | 4. Incorporer le jus de citron à la sauce rémoulade. |
| – Persil frais, haché | 5. Ajouter le persil frais haché et mélanger à nouveau. |
| – Sel et poivre, au goût | 6. Assaisonner la sauce rémoulade avec du sel et du poivre selon votre goût. |
| 7. Verser la sauce rémoulade sur le céleri-rave râpé et mélanger délicatement. | |
| 8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. |
La salade de céleri-rave est un accompagnement frais et savoureux qui se marie bien avec les viandes, les poissons ou en tant que plat végétarien. Bon appétit !
Sauce rémoulade
La sauce rémoulade est une sauce classique française qui accompagne souvent le céleri rémoulade. Elle est préparée à base de mayonnaise et d’herbes aromatiques, ce qui lui confère une saveur délicieuse.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la sauce rémoulade :
- 250 ml de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de cornichons
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’estragon frais haché
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Pour préparer la sauce rémoulade, suivez ces étapes :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de citron.
- Ajoutez les câpres, les cornichons, le persil et l’estragon hachés. Mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez reposer la sauce rémoulade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la servir.
La sauce rémoulade est prête à être dégustée avec du céleri rémoulade ou d’autres légumes de votre choix. Bon appétit !
Étapes de préparation
Pour préparer cette délicieuse salade française de céleri rémoulade, suivez ces étapes simples:
1. Préparer la rémoulade:
Commencez par préparer la sauce rémoulade en mélangeant de la moutarde de Dijon, du vinaigre de vin blanc, de l’huile d’olive, de l’ail émincé, du sel et du poivre dans un bol. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Préparer le céleri:
Lavez soigneusement les branches de céleri et retirez les extrémités. Utilisez un couteau ou une mandoline pour couper le céleri en fines lamelles.
3. Mélanger la rémoulade et le céleri:
Versez la sauce rémoulade préparée sur les lamelles de céleri. Assurez-vous que toutes les lamelles sont bien enrobées de sauce. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce selon vos préférences.
4. Laisser reposer:
Couvrez le saladier contenant le céleri rémoulade et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au céleri de devenir plus tendre.
5. Servir:
Sortez la salade du réfrigérateur et remuez-la légèrement avant de la servir. Vous pouvez la garnir de persil frais haché ou de graines de sésame pour ajouter une touche de couleur et de croquant.
Voilà, votre céleri rémoulade est prête à être dégustée! Bon appétit!
