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Comment préparer un délicieux blanc de poulet moelleux au four – Recette du
Le blanc de poulet est une viande maigre et polyvalente qui peut être cuisinée de nombreuses façons. L’une des façons les plus simples et délicieuses de préparer le blanc de poulet est de le cuire au four. Cette méthode permet de conserver toute la tendreté et la jutosité de la viande, tout en laissant les saveurs se développer lentement.
Pour obtenir un blanc de poulet moelleux au four, il est important de choisir des morceaux de qualité et de les assaisonner généreusement. Vous pouvez utiliser des épices comme le paprika, l’ail en poudre, le thym et le romarin pour donner plus de saveur à votre plat. N’oubliez pas de saler et poivrer vos morceaux de poulet avant de les enfourner.
Une fois que vous avez assaisonné votre poulet, placez-le dans un plat allant au four et laissez-le cuire à une température élevée pendant environ 25 à 30 minutes. Veillez à ne pas trop cuire le poulet, car il pourrait devenir sec. Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande et assurez-vous que la température interne atteint 75°C.
Une fois cuit, retirez le blanc de poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément dans la viande, ce qui la rendra encore plus moelleuse et savoureuse. Servez votre blanc de poulet moelleux avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux.
Recette de Blanc de poulet moelleux au four
Le blanc de poulet est une viande maigre et délicieuse qui peut être préparée de nombreuses façons. Une des meilleures façons de le cuisiner est de le faire cuire au four, ce qui lui donne une texture moelleuse et savoureuse.
Pour préparer cette recette de blanc de poulet moelleux au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Badigeonnez les blancs de poulet avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.
Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
Une fois cuits, retirez les blancs de poulet du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Cela permettra de conserver leur moelleux et leur saveur.
Vous pouvez accompagner ce blanc de poulet moelleux au four avec des légumes grillés, une salade verte ou du riz. Bon appétit !
Ingrédients:
Blanc de poulet
Au four
Moelleux
Pour le poulet:
Le blanc de poulet est une viande maigre et tendre qui se prête parfaitement à une cuisson au four. Pour obtenir un poulet moelleux et savoureux, voici quelques astuces :
1. Choisissez un blanc de poulet de qualité : Optez pour des blancs de poulet fermiers ou bio qui sont plus savoureux et tendres.
2. Assaisonnez généreusement : Avant de mettre le poulet au four, n’oubliez pas de l’assaisonner avec du sel, du poivre et des épices de votre choix. Cela donnera plus de goût à la viande.
3. Ajoutez de la matière grasse : Pour éviter que le poulet ne soit trop sec, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile d’olive sur le dessus du blanc de poulet avant de le mettre au four.
4. Cuisson à basse température : Pour obtenir un poulet moelleux, il est préférable de le cuire à basse température pendant une période plus longue. Environ 25-30 minutes à 180°C devraient suffire.
5. Vérifiez la cuisson : Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle devrait atteindre environ 75°C.
6. Laissez reposer : Après la cuisson, laissez le poulet reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément et rendra la viande encore plus tendre.
Avec ces conseils, vous obtiendrez un délicieux blanc de poulet moelleux au four qui ravira vos papilles.
Pour la marinade:
La marinade est une étape importante pour rendre le poulet moelleux et savoureux. Voici les ingrédients nécessaires:
| poulet | de | moelleux | au | blanc |
Pour préparer la marinade, mélangez ces ingrédients dans un bol. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade et laissez reposer pendant au moins une heure au réfrigérateur. Cette étape permettra au poulet de s’imprégner des saveurs et de devenir tendre et juteux lors de la cuisson au four.
Préparation:
Pour préparer ce délicieux blanc de poulet moelleux au four, suivez ces étapes simples:
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Prenez les blancs de poulet et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer les blancs de poulet des deux côtés.
4. Une fois les blancs de poulet dorés, transférez-les dans un plat allant au four.
5. Ajoutez des herbes de Provence et des gousses d’ail émincées sur les blancs de poulet.
6. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez-le pendant environ 25 minutes.
7. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
8. Une fois cuits, sortez les blancs de poulet du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
9. Servez les blancs de poulet moelleux au four avec des légumes de saison ou une salade verte.
Bonne dégustation!
Marinade:
La marinade est une étape essentielle pour rendre le blanc de poulet moelleux et savoureux au four. Vous pouvez préparer une marinade délicieuse en mélangeant des ingrédients tels que des herbes fraîches, de l’ail émincé, du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients et de laisser le blanc de poulet mariner pendant au moins une heure avant de le cuire au four. Cela permettra aux saveurs de pénétrer dans la viande et de la rendre tendre et juteuse lors de la cuisson. N’oubliez pas de retourner le blanc de poulet de temps en temps pour vous assurer que la marinade est bien répartie. Une fois la marinade terminée, vous pouvez préchauffer votre four et cuire le blanc de poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Servez-le chaud et profitez de sa texture moelleuse et de sa saveur délicieuse.
Cuisson:
Le blanc de poulet moelleux au four est cuit à une température de 180°C pendant environ 25 minutes. Cette température permet de conserver la tendresse et la jutosité de la viande. Avant de mettre le poulet au four, il est recommandé de le badigeonner d’huile d’olive et d’assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Vous pouvez également ajouter des légumes autour du poulet pour les faire rôtir en même temps. Veillez à retourner le poulet à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Une fois cuit, laissez reposer le blanc de poulet pendant quelques minutes avant de le trancher et de le servir.
Conseils et astuces:
Pour obtenir un blanc de poulet moelleux au four, il est important de suivre quelques conseils et astuces :
1. Choisissez un poulet de qualité : Optez pour un poulet fermier ou bio, de préférence. La qualité de la viande aura un impact sur la tendreté du blanc de poulet.
2. Marinez le poulet : Pour donner plus de saveur et de tendreté au blanc de poulet, vous pouvez le faire mariner pendant quelques heures ou toute une nuit dans une marinade à base d’huile d’olive, d’herbes aromatiques et d’épices.
3. Utilisez une marinade acide : Ajoutez un ingrédient acide à votre marinade, comme du jus de citron ou du vinaigre, cela aidera à attendrir la viande.
4. Ne surcuissez pas le poulet : Pour obtenir un blanc de poulet moelleux, il est important de ne pas le surcuire. Surveillez la cuisson et retirez le poulet du four dès qu’il est cuit à cœur.
5. Laissez reposer le poulet : Après la cuisson, laissez reposer le blanc de poulet pendant quelques minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir de manière homogène et de conserver la tendreté de la viande.
6. Ajoutez de l’humidité : Pour éviter que le blanc de poulet ne se dessèche au four, vous pouvez ajouter un peu d’humidité en utilisant un bouillon de volaille, du vin blanc ou simplement de l’eau dans le plat de cuisson.
7. Surveillez la température : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du blanc de poulet. Il doit atteindre 75°C pour être bien cuit.
Avec ces conseils et astuces, vous obtiendrez un délicieux blanc de poulet moelleux au four à coup sûr!
