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Recette de filet mignon à la moutarde – Comment préparer un délicieux filet mignon à la moutarde

Recette de filet mignon à la moutarde

Recette de filet mignon à la moutarde

Le filet mignon à la moutarde est un plat délicieux et savoureux qui met en valeur la tendreté du filet mignon de porc. La moutarde apporte une touche de piquant et de saveur à cette recette classique de la cuisine française.

Pour préparer ce plat, commencez par assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre. Ensuite, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites dorer le filet mignon de tous les côtés. Une fois qu’il est bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le.

Dans la même poêle, ajoutez de la moutarde, de la crème fraîche et un peu de bouillon de volaille. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis remettez le filet mignon dans la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en retournant le filet mignon de temps en temps pour qu’il soit bien cuit de tous les côtés.

Une fois que le filet mignon est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher. Servez le filet mignon à la moutarde avec la sauce à la moutarde et accompagnez-le de légumes de saison ou de pommes de terre rôties.

Le filet mignon à la moutarde est un plat élégant et délicieux qui est parfait pour une occasion spéciale ou un repas en famille. La combinaison de la moutarde et de la crème fraîche crée une sauce onctueuse et savoureuse qui se marie parfaitement avec la tendreté du filet mignon. Essayez cette recette de filet mignon à la moutarde et régalez-vous!

Ingrédients:

Ingrédients:

  • Moutarde
  • Filet mignon

Filet mignon:

Filet mignon:

Le filet mignon est un morceau de viande tendre et savoureux, provenant du porc. Il est souvent apprécié pour sa texture délicate et son goût subtil. La moutarde est un condiment populaire en France, qui ajoute une touche de piquant et de saveur à de nombreux plats.

Voici une recette simple et délicieuse de filet mignon à la moutarde:

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre.
  3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
  4. Saisissez le filet mignon dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  5. Retirez le filet mignon de la poêle et placez-le dans un plat allant au four.
  6. Badigeonnez généreusement le filet mignon avec de la moutarde.
  7. Enfournez le plat pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.
  8. Retirez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper.
  9. Servez le filet mignon à la moutarde avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties.

Cette recette de filet mignon à la moutarde est un plat délicieux et facile à préparer. La moutarde ajoute une saveur unique à la viande, lui donnant une touche de piquant et d’arôme. Essayez cette recette pour un repas savoureux et élégant!

Moutarde de Dijon:

Moutarde de Dijon:

La moutarde de Dijon est un ingrédient essentiel dans la recette de filet mignon à la moutarde. C’est une moutarde française traditionnelle, originaire de la ville de Dijon en Bourgogne. Elle est fabriquée à partir de graines de moutarde brunes et blanches, de vinaigre, d’eau et de sel.

La moutarde de Dijon a un goût fort et piquant, qui se marie parfaitement avec la tendreté et la saveur délicate du filet mignon. Elle apporte une touche de caractère et d’arôme à ce plat classique de la cuisine française.

Pour préparer le filet mignon à la moutarde, vous aurez besoin de moutarde de Dijon pour la marinade et la sauce. La moutarde est mélangée avec de l’ail, du thym, du vin blanc et de la crème fraîche pour créer une sauce crémeuse et savoureuse qui enrobe parfaitement le filet mignon.

La moutarde de Dijon est disponible dans la plupart des supermarchés et des épiceries fines. Assurez-vous d’utiliser de la véritable moutarde de Dijon pour obtenir le meilleur résultat dans votre recette de filet mignon à la moutarde.

Ail:

La moutarde est un condiment qui se marie parfaitement avec le filet mignon. Son goût relevé et légèrement piquant apporte une saveur unique à la viande. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de quelques gousses d’ail frais. L’ail ajoute une note d’arôme et de piquant supplémentaire à la moutarde, ce qui rend le filet mignon encore plus délicieux. N’hésitez pas à utiliser l’ail selon votre goût personnel, en le hachant finement ou en le pressant pour en extraire toute la saveur. Vous pouvez également ajouter de l’ail en poudre si vous le souhaitez. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, l’ail est un ingrédient essentiel pour sublimer votre filet mignon à la moutarde.

Préparation:

Préparation:

Avant de commencer la préparation du filet mignon à la moutarde, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main.

1. Tout d’abord, prenez le filet mignon et badigeonnez-le généreusement avec de la moutarde.

2. Ensuite, préchauffez votre four à 180°C.

3. Dans une poêle chaude, faites dorer le filet mignon de tous les côtés pendant quelques minutes.

4. Une fois doré, placez le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 20 minutes.

5. Pendant ce temps, vous pouvez préparer une sauce à la moutarde en mélangeant de la crème fraîche avec une cuillère à soupe de moutarde.

6. Lorsque le filet mignon est cuit à votre goût, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

7. Servez le filet mignon avec la sauce à la moutarde et accompagnez-le de légumes de saison.

8. Bon appétit!

Préchauffez le four:

Avant de commencer la préparation du filet mignon à la moutarde, il est important de préchauffer le four. Cela permettra d’obtenir une cuisson optimale et uniforme du filet.

La température idéale pour préchauffer le four dépendra de la recette spécifique que vous suivez. En général, une température de 180°C à 200°C est recommandée pour la cuisson du filet mignon à la moutarde.

Assurez-vous de bien ajuster la température du four avant d’y placer le filet. Cela permettra à la viande de cuire de manière uniforme et d’obtenir une texture tendre et juteuse.

Une fois le four préchauffé, vous pourrez passer à la suite de la recette et préparer votre délicieux filet mignon à la moutarde.

Préparez la marinade:

Préparez la marinade:

Mélangez de la moutarde avec du sel et du poivre dans un bol. Enrobez le filet mignon de cette marinade, en veillant à ce qu’il soit bien recouvert de tous les côtés. Laissez reposer pendant au moins une heure, afin que la viande puisse absorber les saveurs de la moutarde.

Faites cuire le filet mignon:

Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C.

Badigeonnez votre filet mignon avec de la moutarde, en vous assurant de bien couvrir toute la surface de la viande.

Ensuite, chauffez une poêle à feu moyen et faites-y dorer le filet mignon de chaque côté pendant environ 2 minutes.

Transférez ensuite le filet mignon dans un plat allant au four et enfournez-le pendant 15 à 20 minutes, selon la cuisson désirée.

Une fois cuit, sortez le filet mignon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.

Servez le filet mignon avec une sauce à la moutarde et accompagnez-le de légumes de saison.

Bon appétit !

Video:Recette de filet mignon à la moutarde

Filet mignon sauce moutarde (Cuisine par Cedric et Seb)

Filet mignon à la moutarde

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