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Recette de lasagnes aux légumes – Comment préparer un délicieux plat végétarien

Recette de lasagnes aux légumes

Recette de lasagnes aux légumes

Les lasagnes aux légumes sont un plat délicieux et sain qui plaira à toute la famille. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent manger plus de légumes et réduire leur consommation de viande. Les légumes sont la star de ce plat, apportant une saveur et une texture délicieuses. De plus, les lasagnes sont faciles à préparer et peuvent être personnalisées selon vos goûts.

Pour cette recette, vous aurez besoin de légumes frais tels que des courgettes, des carottes, des poivrons et des épinards. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, tels que des champignons ou des aubergines. Les légumes sont coupés en fines tranches et cuits à la perfection, puis mélangés avec une sauce tomate maison.

La sauce tomate est préparée en faisant revenir de l’oignon et de l’ail dans de l’huile d’olive, puis en ajoutant des tomates en dés et des herbes aromatiques. Cette sauce est délicieuse et parfume toute la préparation. Pour assembler les lasagnes, vous superposez les tranches de légumes, la sauce tomate et les feuilles de lasagnes, puis vous répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfin, vous saupoudrez de fromage râpé et vous enfournez le tout jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Les lasagnes aux légumes sont une alternative saine et savoureuse aux lasagnes traditionnelles à la viande. Elles sont riches en vitamines, en fibres et en saveurs. Vous pouvez les servir en plat principal accompagnées d’une salade verte ou en accompagnement d’une viande grillée. Quelle que soit la façon dont vous les dégustez, ces lasagnes aux légumes seront un régal pour vos papilles.

Ingrédients nécessaires pour les lasagnes aux légumes

Ingrédients nécessaires pour les lasagnes aux légumes

Pour préparer des lasagnes aux légumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1. Légumes:

– 2 courgettes

– 2 carottes

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 aubergine

– 200g de champignons

2. Sauce tomate:

– 500g de pulpe de tomates

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

– 1 cuillère à café d’origan

– 1 cuillère à café de basilic

– Sel et poivre

3. Béchamel:

– 50g de beurre

– 50g de farine

– 500ml de lait

– Sel et poivre

4. Autres ingrédients:

– 250g de fromage râpé

– 12 feuilles de lasagne

– Huile d’olive

– Sel et poivre

Note: Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des épinards ou des poireaux, pour varier les saveurs.

Légumes:

Les légumes sont un ingrédient essentiel dans la recette de lasagnes aux légumes. Ils apportent de la fraîcheur, de la couleur et des saveurs délicieuses à ce plat classique. Pour préparer les légumes, vous pouvez utiliser une variété de légumes de saison tels que les courgettes, les carottes, les poivrons et les épinards.

Commencez par laver et couper les légumes en petits morceaux. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Vous pouvez également ajouter de l’ail et des oignons pour plus de saveur.

Une fois les légumes cuits, vous pouvez les intégrer dans les différentes couches de lasagnes. Alternez les couches de légumes avec les feuilles de lasagnes et la sauce tomate. Terminez par une couche de fromage râpé pour gratiner le tout.

Les légumes apportent une touche de légèreté et de santé à cette recette de lasagnes. Ils sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants. De plus, ils ajoutent une texture croquante et une saveur délicieuse à ce plat. Les lasagnes aux légumes sont une excellente option pour les végétariens et ceux qui cherchent à manger plus sainement.

Sauce:

La sauce aux légumes est un élément essentiel pour les lasagnes aux légumes. Elle apporte une saveur délicieuse et une texture onctueuse à ce plat. Voici comment préparer cette sauce :

Ingrédients Quantité
Légumes variés (carottes, courgettes, poivrons, champignons, etc.) 500g
Oignon 1
Ail 2 gousses
Tomates concassées 400g
Purée de tomates 2 cuillères à soupe
Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Sel et poivre Selon le goût

Pour préparer la sauce aux légumes, commencez par couper tous les légumes en petits morceaux. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite les légumes coupés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, la purée de tomates et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Laissez mijoter la sauce aux légumes pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent. Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’ajuster.

Une fois la sauce prête, vous pouvez l’utiliser pour préparer vos lasagnes aux légumes en alternant les couches de sauce, de pâtes à lasagne et de fromage. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et que les pâtes soient cuites.

Servez les lasagnes aux légumes chaudes et dégustez ce délicieux plat végétarien et sain !

Préparation des légumes

Pour préparer les légumes pour les lasagnes, vous aurez besoin de :

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400g de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Voici les étapes pour préparer les légumes :

  1. Lavez les courgettes, l’aubergine et les poivrons. Coupez-les en petits dés.
  2. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Ajoutez les légumes coupés en dés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Ajoutez les tomates concassées dans la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  7. Salez et poivrez selon votre goût.

Les légumes sont maintenant prêts à être utilisés dans votre recette de lasagnes aux légumes.

Video:Recette de lasagnes aux légumes

Tuto recette "Lasagnes de légumes du chef Marot" par Comme des Chefs

�� Des lasagnes Sans Viande �� Encore Meilleure que les lasagnes classiques tout le monde adore ‼️

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