Recette

Recette du cordon bleu maison | Cuisine française

Comment faire un délicieux cordon bleu maison à la française ?

Recette du cordon bleu maison | Cuisine française

Le cordon bleu est un plat classique de la cuisine française. C’est un mets délicieux et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Le cordon bleu est composé de fines escalopes de poulet, garnies de fromage et de jambon, puis panées et frites à la perfection. Sa texture croustillante à l’extérieur et son cœur fondant en font un plat apprécié de tous.

Pour réaliser un cordon bleu maison, il vous faudra des escalopes de poulet tendres et juteuses. Choisissez de préférence des escalopes de poulet de qualité, bien fraîches. Pour la garniture, optez pour un fromage à pâte fondante, tel que le gruyère ou l’emmental, et du jambon de votre choix. Veillez à bien envelopper le fromage et le jambon à l’intérieur de chaque escalope, afin d’obtenir un cordon bleu bien garni.

Une fois les escalopes garnies, il est temps de les paner. Préparez un mélange de farine, d’œufs battus et de chapelure. Passez chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous de bien enrober chaque escalope de cette panure croustillante. Ensuite, faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les cordons bleus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Le cordon bleu maison est un plat savoureux et convivial, qui ravira les amateurs de cuisine française. Accompagnez-le de légumes de saison ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et équilibré. Bon appétit!

Recette du cordon bleu maison

Recette du cordon bleu maison

Le cordon bleu est un plat classique de la cuisine française. Il est composé d’une escalope de poulet panée, fourrée avec du jambon et du fromage. C’est un plat savoureux et facile à préparer.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 tranches de jambon
  • 4 tranches de fromage (comme le gruyère ou l’emmental)
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Farine
  • Beurre
  • Sel et poivre

Commencez par aplatir les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

Placez une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque escalope. Repliez les bords de l’escalope pour former un rouleau, en emprisonnant le jambon et le fromage à l’intérieur.

Battez les œufs dans une assiette creuse. Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.

Faites fondre du beurre dans une poêle et faites dorer les cordons bleus de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Servez les cordons bleus chauds, accompagnés de légumes de saison ou de frites.

Bon appétit !

Ingrédients nécessaires pour le cordon bleu

Ingrédients nécessaires pour le cordon bleu

Le cordon bleu est un plat classique de la cuisine française, qui peut être préparé à la maison. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette :

  • Poulet
  • Jambon
  • Fromage bleu
  • Pané

Le poulet est la base du cordon bleu. Vous pouvez choisir des filets de poulet ou des escalopes de poulet pour cette recette. Le jambon est utilisé pour garnir le cordon bleu, et le fromage bleu apporte une saveur unique au plat. Enfin, le pané permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur du cordon bleu.

En résumé, pour réaliser un cordon bleu maison, vous aurez besoin de poulet, de jambon, de fromage bleu et de pané. Ces ingrédients sont facilement disponibles dans les supermarchés et vous permettront de préparer un délicieux plat de la cuisine française chez vous.

Viande

Viande

La viande utilisée dans la recette du cordon bleu maison est généralement du poulet ou du jambon. La viande est panée et cuite à la perfection, ce qui donne au cordon bleu sa texture croustillante et savoureuse.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de fines tranches de viande de poulet ou de jambon. Vous pouvez également utiliser d’autres types de viande si vous le souhaitez.

Le jambon est généralement utilisé dans la version classique du cordon bleu, tandis que le poulet est une alternative plus légère. Quel que soit votre choix, assurez-vous d’utiliser une viande de qualité pour obtenir les meilleurs résultats.

La viande est ensuite farcie avec du fromage, généralement du fromage suisse ou du gruyère râpé. Le fromage fond pendant la cuisson, ce qui donne au cordon bleu sa garniture fondante et délicieuse.

Une fois que la viande est farcie, elle est ensuite panée dans de la chapelure. La chapelure donne au cordon bleu sa texture croustillante et dorée.

Ensuite, la viande panée est cuite dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à l’intérieur.

Voilà, vous avez maintenant tous les éléments pour réaliser votre cordon bleu maison. Bon appétit !

Fromage

Fromage

Le fromage est un ingrédient essentiel dans la recette du cordon bleu maison. Il est utilisé pour apporter une saveur délicieuse et fondante au plat. Traditionnellement, on utilise du fromage suisse ou du gruyère, mais vous pouvez également expérimenter avec d’autres variétés de fromage selon vos préférences.

Pour préparer le cordon bleu, vous aurez besoin de fines tranches de poulet ou de dinde, de jambon, de fromage et de chapelure. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour plus de saveur. Commencez par placer une tranche de jambon et une tranche de fromage au centre de chaque morceau de viande. Ensuite, repliez les côtés de la viande pour former un paquet, en veillant à ce que le jambon et le fromage soient bien enveloppés à l’intérieur.

Une fois que vous avez préparé tous les cordons bleus, vous pouvez les paner en les trempant d’abord dans de la farine, puis dans des œufs battus, et enfin dans de la chapelure. Assurez-vous que les cordons bleus sont bien enrobés de chapelure pour obtenir une texture croustillante lors de la cuisson.

Ensuite, faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les cordons bleus jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les cuire au four si vous préférez une version plus légère. Servez les cordons bleus chauds avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et délicieux.

La cuisine française est réputée pour ses plats savoureux et raffinés, et le cordon bleu maison ne fait pas exception. En utilisant des ingrédients de qualité et en suivant cette recette, vous pourrez déguster un cordon bleu délicieux et fait maison qui plaira à toute la famille.

Panure

Panure

La panure est une étape importante dans la recette du cordon bleu maison. Pour paner votre cordon bleu, vous aurez besoin de :

  • Tranches de poulet ou de dinde
  • Fromage (de votre choix)
  • Jambon
  • Œufs
  • Chapelure

Pour commencer, prenez une tranche de poulet ou de dinde et placez-y une tranche de fromage et une tranche de jambon. Refermez la tranche de viande sur elle-même pour former un cordon bleu.

Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette. Dans une autre assiette creuse, versez la chapelure.

Trempez chaque cordon bleu dans l’œuf battu, puis roulez-le dans la chapelure de manière à bien l’enrober.

Une fois tous les cordons bleus panés, faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les cordons bleus pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Retirez les cordons bleus de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Et voilà, votre cordon bleu maison est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud avec une salade verte ou des légumes de saison.

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