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Recette tarte flambée – Comment préparer une délicieuse tarte flambée

Recette tarte flambée – Comment préparer une délicieuse tarte flambée alsacienne maison

Recette tarte flambée - Comment préparer une délicieuse tarte flambée

La tarte flambée, également connue sous le nom de Flammekueche en Alsace, est un plat traditionnel de cette région du nord-est de la France. Cette recette simple et délicieuse est composée d’une fine pâte à pain garnie de lardons fumés, de crème fraîche et d’oignons finement tranchés.

Pour commencer, préparez la pâte en mélangeant de la farine, de l’eau, du sel et de l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis laissez-la reposer pendant environ une heure.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Une fois la pâte reposée, étalez-la finement sur une plaque de cuisson. Étalez une généreuse couche de crème fraîche sur la pâte, puis répartissez les lardons et les oignons uniformément. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez la tarte dans un four préchauffé à 250°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Servez la tarte flambée bien chaude, découpée en petites parts pour l’apéritif ou en plat principal accompagnée d’une salade verte. Cette spécialité alsacienne est idéale pour partager un repas convivial entre amis ou en famille.

Recette tarte flambée

Recette tarte flambée

La tarte flambée, également connue sous le nom de « flammekueche », est une spécialité de la région d’Alsace en France. C’est une tarte salée composée d’une fine pâte recouverte d’une crème à base de fromage blanc, de crème fraîche, de lardons et d’oignons.

Pour préparer une délicieuse tarte flambée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Une pâte à tarte fine
  • 200g de fromage blanc
  • 100g de crème fraîche
  • 150g de lardons
  • 2 oignons

Commencez par préchauffer votre four à 250°C.

Étalez la pâte à tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Étalez ce mélange sur la pâte à tarte de manière uniforme.

Émincez les oignons et répartissez-les sur la crème. Ajoutez ensuite les lardons sur le dessus.

Enfournez la tarte flambée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Sortez la tarte du four et dégustez-la bien chaude. Vous pouvez accompagner votre tarte flambée d’une salade verte pour un repas complet.

Bon appétit !

Ingrédients nécessaires pour la tarte flambée

Ingrédients nécessaires pour la tarte flambée

La tarte flambée, aussi connue sous le nom de « flammekueche », est une spécialité de la région d’Alsace en France. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse tarte :

1. Pâte : Vous aurez besoin d’une pâte à tarte fine et croustillante. Vous pouvez l’acheter toute prête ou la faire vous-même.

2. Fromage : Le fromage traditionnellement utilisé dans la tarte flambée est le fromage blanc d’Alsace. Vous pouvez également utiliser du fromage frais ou du fromage de chèvre.

3. Crème : La crème est l’un des ingrédients clés de la tarte flambée. Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une texture crémeuse et onctueuse.

4. Lardons : Les lardons sont des petits morceaux de poitrine de porc fumée. Ils apportent une saveur salée et fumée à la tarte flambée.

5. Oignons : Les oignons sont un ingrédient essentiel de la tarte flambée. Ils sont traditionnellement coupés en fines lamelles et ajoutés sur le dessus de la tarte.

En combinant ces ingrédients, vous obtiendrez une tarte flambée délicieuse et authentique, parfaite pour partager en famille ou entre amis.

La pâte

La pâte

La tarte flambée, également connue sous le nom de « flammekueche » en alsacien, est une spécialité de la région d’Alsace, en France. Pour préparer cette délicieuse tarte, la première étape consiste à préparer la pâte.

La pâte de la tarte flambée est traditionnellement faite à partir d’une base de farine, d’eau, de sel et d’huile. Pour obtenir une pâte légère et croustillante, il est important de bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une pâte lisse et homogène.

Une fois la pâte prête, il est temps de l’étaler sur une surface de travail légèrement farinée. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme. La pâte doit être suffisamment fine pour cuire rapidement et devenir croustillante.

Une fois la pâte étalée, vous pouvez commencer à garnir la tarte. La recette traditionnelle de la tarte flambée comprend une garniture de crème fraîche, de lardons, d’oignons et de fromage. Répartissez généreusement la crème fraîche sur la pâte, puis ajoutez les lardons, les oignons et le fromage râpé.

Une fois la garniture ajoutée, la tarte est prête à être cuite. Préchauffez votre four à une température élevée, puis faites cuire la tarte pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

La pâte de la tarte flambée est la base de cette délicieuse spécialité alsacienne. En suivant cette recette traditionnelle, vous pourrez préparer une tarte flambée authentique et savoureuse à partager avec vos proches.

La garniture

La garniture

Pour préparer une délicieuse tarte flambée, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

– 2 gros oignons

– 200 ml de crème fraîche

– 100 g de fromage râpé (de préférence du fromage blanc d’Alsace)

– 100 g de lardons fumés

– 1 pâte à tarte flambée

Commencez par éplucher et émincer les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 250°C.

Étalez la pâte à tarte flambée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez la crème fraîche sur la pâte et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.

Répartissez les oignons cuits sur la crème fraîche. Ajoutez ensuite les lardons fumés et saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Enfournez la tarte flambée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la déguster. Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte et d’un verre de vin blanc d’Alsace.

Bon appétit !

Étapes pour préparer une délicieuse tarte flambée

Étapes pour préparer une délicieuse tarte flambée

La tarte flambée, également connue sous le nom de « flammekueche », est un plat traditionnel de la région d’Alsace en France. Elle est composée d’une fine pâte garnie de lardons, d’oignons, de crème et de fromage. Voici comment préparer cette délicieuse tarte flambée :

1. Préparez la pâte : mélangez 250 g de farine, une pincée de sel et 150 ml d’eau tiède dans un bol. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez reposer pendant environ 30 minutes.

2. Préchauffez votre four à 250°C.

3. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une forme rectangulaire ou ronde très fine.

4. Disposez les lardons et les oignons émincés sur la pâte.

5. Versez la crème sur la garniture, en veillant à bien répartir uniformément.

6. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus de la tarte.

7. Enfournez la tarte flambée pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

8. Servez la tarte flambée chaude, coupée en parts individuelles. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner d’une salade verte.

La tarte flambée est un plat convivial et délicieux, parfait pour partager un repas entre amis ou en famille. Profitez de cette spécialité alsacienne et régalez-vous !

Préparation de la pâte

Préparation de la pâte

Pour préparer une délicieuse tarte flambée, il est essentiel de commencer par la préparation de la pâte. Voici les étapes à suivre :

  1. Mélangez 250g de farine avec une pincée de sel dans un saladier.
  2. Ajoutez 125ml d’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  3. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer les autres ingrédients de votre tarte flambée :

  • Découpez 200g de lardons en petits morceaux.
  • Émincez finement 2 oignons.
  • Mélangez 200ml de crème avec 100g de fromage râpé.

Une fois que la pâte a reposé, étalez-la finement sur une surface légèrement farinée.

Vous êtes maintenant prêt à assembler votre tarte flambée en étalant le mélange de crème et fromage sur la pâte, puis en ajoutant les lardons et les oignons émincés.

Enfournez la tarte flambée dans un four préchauffé à 250°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Et voilà, votre délicieuse tarte flambée est prête à être dégustée ! Bon appétit !

Préparation de la garniture

Préparation de la garniture

La garniture de la tarte flambée est essentielle pour donner à ce plat alsacien son goût délicieux et unique. Voici comment préparer la garniture :

  1. Commencez par éplucher et couper les oignons en fines lamelles.
  2. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Ajoutez les oignons dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre.
  5. Étalez la pâte à tarte sur une plaque de cuisson et piquez-la avec une fourchette.
  6. Une fois les oignons et les lardons cuits, répartissez-les uniformément sur la pâte à tarte.
  7. Versez la crème par-dessus la garniture, en veillant à bien la répartir sur toute la surface.
  8. Enfin, saupoudrez généreusement de fromage râpé, de préférence du fromage blanc.

La garniture est maintenant prête à être cuite au four. Suivez les instructions de la recette pour connaître la température et la durée de cuisson appropriées.

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Tarte Flambée – Alsatian Bacon & Onion Tart – How to Make Tarte Flambée

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