Recette

Recette traditionnelle française du gâteau aux pruneaux

Gateau aux pruneaux recette traditionnelle française

Gateau aux pruneaux recette traditionnelle française

Le gâteau aux pruneaux est un dessert délicieux et populaire en France. Il est préparé avec des pruneaux, une variété de prune séchée, qui lui donne une saveur sucrée et une texture moelleuse. Ce gâteau est souvent servi lors des occasions spéciales et des fêtes, mais il peut également être dégusté comme un goûter ou un dessert après le repas.

La recette traditionnelle française du gâteau aux pruneaux est simple mais délicieuse. Les ingrédients de base comprennent des pruneaux, de la farine, du sucre, des œufs, du beurre et du lait. Pour donner une saveur supplémentaire au gâteau, on peut ajouter de la vanille, de la cannelle ou du rhum. La préparation consiste à mélanger les ingrédients, à verser la pâte dans un moule et à cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.

Le gâteau aux pruneaux est apprécié pour sa simplicité et sa douceur. Les pruneaux apportent une touche de douceur naturelle, tandis que la pâte moelleuse et légèrement sucrée complète parfaitement leur saveur. Ce dessert est souvent accompagné d’une tasse de café ou de thé, ce qui en fait une combinaison parfaite pour une pause gourmande.

Si vous souhaitez découvrir la cuisine française traditionnelle, ne manquez pas de déguster un délicieux gâteau aux pruneaux. Sa saveur sucrée et sa texture moelleuse en font un dessert incontournable pour tous les amateurs de pâtisserie.

Ingrédients pour le gâteau aux pruneaux

Ingrédients pour le gâteau aux pruneaux

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un délicieux gâteau aux pruneaux :

250 g de farine
200 g de sucre
125 g de beurre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
500 g de pruneaux
1 verre d’eau
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Assurez-vous d’avoir tous ces ingrédients à portée de main avant de commencer la préparation de votre gâteau aux pruneaux.

Préparation de la pâte

Préparation de la pâte

Préparation de la pâte

Pour réaliser un délicieux gateau aux pruneaux, il est essentiel de préparer une pâte savoureuse et moelleuse.

Voici les étapes pour préparer la pâte :

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
  3. Ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
  4. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Une fois la pâte préparée, vous pouvez passer à la préparation de la garniture aux pruneaux. Suivez les instructions de la recette pour réaliser un gateau aux pruneaux traditionnel français.

Préparation de la garniture aux pruneaux

Préparation de la garniture aux pruneaux

Préparation de la garniture aux pruneaux

Pour préparer la garniture aux pruneaux de notre délicieux gateau, vous aurez besoin de:

  • 500g de pruneaux dénoyautés
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • Le zeste d’un citron
  • Le jus d’un citron

Commencez par faire tremper les pruneaux dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes pour les réhydrater. Ensuite, égouttez-les et mettez-les de côté.

Dans une casserole, ajoutez les pruneaux réhydratés, le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en deux, le bâton de cannelle, le zeste d’un citron et le jus d’un citron. Faites chauffer à feu moyen et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pruneaux soient tendres et que le mélange ait épaissi.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

Voilà, votre garniture aux pruneaux est prête à être utilisée dans la préparation de votre gateau. Elle apportera une délicieuse saveur sucrée et fruitée à votre dessert.

Astuce: Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de rhum ou d’eau de fleur d’oranger à la garniture pour lui donner une touche d’originalité.

Étapes de préparation du gâteau aux pruneaux

Étapes de préparation du gâteau aux pruneaux

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 500g de pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez le rhum (si désiré) et mélangez à nouveau.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
  8. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
  9. Disposez les pruneaux sur la pâte.
  10. Recouvrez avec le reste de la pâte.
  11. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
  12. Laissez refroidir avant de démouler.

Le gâteau aux pruneaux est prêt à être dégusté ! Servez-le tel quel ou accompagnez-le d’une crème anglaise.

Préparation de la pâte

Pour réaliser un délicieux gateau aux pruneaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Un peu de lait

Voici les étapes à suivre pour préparer la pâte:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
  2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
  4. Ajoutez un peu de lait si nécessaire pour obtenir une pâte souple et homogène.
  5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Une fois la pâte reposée, vous pouvez l’utiliser pour préparer votre gateau aux pruneaux selon la recette traditionnelle française.

Préparation de la garniture aux pruneaux

Pour préparer la garniture aux pruneaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500g de pruneaux dénoyautés
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • Le zeste d’un citron
  • Le jus d’un citron
  • 250ml d’eau

Voici les étapes pour préparer la garniture aux pruneaux :

  1. Commencez par faire bouillir l’eau dans une casserole.
  2. Ajoutez les pruneaux dénoyautés, le sucre en poudre, la gousse de vanille, le bâton de cannelle, le zeste et le jus de citron dans la casserole.
  3. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture aux pruneaux.

La garniture aux pruneaux est maintenant prête à être utilisée dans votre gateau aux pruneaux traditionnel français.

Assemblage et cuisson du gâteau aux pruneaux

Assemblage et cuisson du gâteau aux pruneaux

Pour réaliser ce délicieux gâteau aux pruneaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 250g de farine
  • 150g de sucre
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 500g de pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Voici les étapes à suivre pour assembler et cuire le gâteau aux pruneaux :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  3. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum pour parfumer votre gâteau.
  5. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la moitié de la pâte.
  6. Disposez les pruneaux sur la pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
  7. Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Vous pouvez servir ce gâteau aux pruneaux tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.

Video:Gateau aux pruneaux recette traditionnelle française

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