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Risotto aux crevettes une recette délicieuse à essayer dès maintenant
Le risotto aux crevettes est un plat délicieux et savoureux qui ravira les amateurs de fruits de mer. Cette recette italienne traditionnelle est préparée avec du riz Arborio, connu pour sa texture crémeuse et sa capacité à absorber les saveurs. Les crevettes, quant à elles, ajoutent une touche de fraîcheur et de délicatesse à ce plat.
Pour préparer ce risotto, commencez par faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail hachés, qui apporteront une saveur intense à votre plat. Une fois que les crevettes sont bien dorées, réservez-les de côté.
Dans une casserole, faites fondre du beurre et ajoutez-y le riz Arborio. Remuez bien pour enrober chaque grain de beurre et laissez-le légèrement dorer. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Petit à petit, ajoutez le bouillon de légumes chaud, en remuant constamment, jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux.
Enfin, ajoutez les crevettes réservées, ainsi que du parmesan râpé et du persil frais haché. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez chaud, accompagné d’un verre de vin blanc frais, et savourez ce délicieux risotto aux crevettes.
Ingrédients pour le risotto aux crevettes:
Pour préparer ce délicieux risotto aux crevettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 300 g de riz arborio
• 500 g de crevettes décortiquées
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 ml de vin blanc
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, selon votre goût
Note: Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de saveur.
Riz Arborio
Le riz Arborio est un ingrédient essentiel pour préparer un délicieux risotto. Originaire d’Italie, ce riz à grains courts et ronds est particulièrement adapté à la cuisson lente et à l’absorption des saveurs. Sa texture crémeuse et son goût subtil font du riz Arborio la base parfaite pour un risotto aux crevettes.
Crevettes décortiquées
Les crevettes décortiquées sont un ingrédient délicieux à ajouter à votre risotto. Elles apportent une saveur délicate et une texture légèrement croquante qui se marie parfaitement avec le riz crémeux. Pour préparer les crevettes, il vous suffit de les décortiquer en enlevant la carapace et la tête. Vous pouvez également enlever la veine noire située sur le dos de la crevette si vous le souhaitez. Une fois les crevettes décortiquées, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient rosées et légèrement croustillantes. Ajoutez ensuite les crevettes à votre risotto pour une touche de saveur et de texture supplémentaire.
Oignon haché
L’oignon haché est un ingrédient essentiel dans la préparation du risotto aux crevettes. Il ajoute une saveur délicieuse et une texture agréable au plat.
Pour hacher un oignon, commencez par éplucher la peau extérieure. Ensuite, coupez l’oignon en deux et retirez le cœur dur. Placez chaque moitié de l’oignon sur une planche à découper et coupez-le en tranches fines. Ensuite, coupez les tranches en petits morceaux.
Une fois que vous avez haché l’oignon, vous pouvez le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
L’oignon haché est prêt à être ajouté à votre risotto aux crevettes. Il apportera une saveur savoureuse et ajoutera de la texture à votre plat. Assurez-vous de bien mélanger l’oignon avec les autres ingrédients du risotto pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Oignon | 1 |
Préparation du risotto aux crevettes:
Voici les étapes pour préparer un délicieux risotto aux crevettes:
| 1. | Tout d’abord, préparez les crevettes en les décortiquant et en enlevant les veines. Réservez-les de côté. |
| 2. | Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon finement haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. |
| 3. | Ajoutez ensuite le riz arborio dans la casserole et remuez pendant quelques minutes pour le faire légèrement griller. |
| 4. | Versez ensuite le vin blanc dans la casserole et laissez-le s’évaporer en remuant constamment. |
| 5. | Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud dans la casserole, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide. |
| 6. | Continuez à ajouter le bouillon et à remuer jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente, environ 20 minutes. |
| 7. | Ajoutez les crevettes réservées dans la casserole et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. |
| 8. | Retirez la casserole du feu et incorporez le parmesan râpé et le beurre pour rendre le risotto crémeux. |
| 9. | Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. |
| 10. | Servez le risotto aux crevettes chaud, garni de persil frais haché. |
Profitez de ce délicieux risotto aux crevettes fait maison!
