Traverse

10 minutes 
PRÉPARATION		5 minutes 
CUISSON		15 minutes 
TEMPS TOTAL

INGRÉDIENTS
Fromage: D’Iberville | Thon| Coriandre| Cumin | Anis | Ciboulette| Citronnelle | Mayonnaise | Roquette | Bettrave | Radis daïkon | Sauce hoisin | Noisette | Huile d’olive | Tortilla

Si vous préférez le système métrique, consulter la page conversion pour les équivalences.

SANDWICHE
2 oz de fromage Le D’Iberville, coupé en 4
1 pavé de thon à sushi (100 g)
1 cuillère à soupe  d’huile d’olive
1/2 cuillère à thé de graines de coriandre, broyées
1/2 cuillère à thé de graines de cumin, broyées
1/2 cuillère à thé de graines d’anis, broyées
2 cuillères à soupe de betterave, râpée
2 cuillères à soupe de radis daïkon, râpé
1 cuillère à thé de grains de poivre, broyés
1 cuillère à thé de sel marin
Quelques feuilles de roquette
Pain choisi : tortilla
Sel et poivre

MAYONNAISE À LA CITRONNELLE
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à thé de sauce hoisin
1 cuillère à thé de noisettes, grillées et hachées
1 cuillère à thé de ciboulette fraîche, hachée finement
1 cuillère à thé de citronnelle, hachée finement

PRÉPARATION

MAYONNAISE À LA CITRONNELLE
⁕ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
⁕ Réserver au réfrigérateur

THON
⁕ Dans un bol, mélanger toutes les épices et bien enrober le thon.
⁕ Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu très vif
⁕ Saisir le thon 2 minutes de chaque côté.⁕ Couper le thon en bâtonnets.
⁕ Réserver

SANDWICHE
⁕ Tartiner la tortilla avec la mayonnaise.
⁕ Garnir avec les feuilles de roquette, le thon, la betterave, le radis et le fromage.
⁕ Rouler et couper en deux.

SUGGESTION
Vous pouvez remplacer le Baluchon par: L’Héritage ou Noyan.