Recette

Véritable far breton : une recette traditionnelle française

Véritable far breton une recette traditionnelle française

Véritable far breton une recette traditionnelle française

Le far breton est un délicieux dessert traditionnel français, originaire de Bretagne. Il s’agit d’un gâteau à base de farine, d’œufs, de sucre, de lait et de pruneaux. Le far breton est un véritable symbole de la cuisine bretonne et est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût sucré.

La recette du far breton est très simple, mais demande un peu de temps de préparation. Il faut d’abord mélanger la farine, les œufs et le sucre dans un bol, puis ajouter le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Une fois que la pâte est lisse, on y ajoute les pruneaux préalablement trempés dans de l’eau chaude. Ensuite, on verse la préparation dans un moule beurré et on enfourne le tout pendant environ une heure.

Le far breton est souvent dégusté tiède, accompagné d’une tasse de café ou d’un verre de cidre. Il peut également être servi avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Sa texture dense et son goût sucré en font un dessert réconfortant, parfait pour les journées froides d’hiver.

Le far breton est une recette qui se transmet de génération en génération en Bretagne. Il est souvent préparé lors des fêtes de famille ou des repas traditionnels. Si vous souhaitez découvrir la véritable saveur de la Bretagne, n’hésitez pas à essayer cette recette de far breton et à vous régaler avec ce délicieux dessert français.

Ingrédients pour le véritable far breton

Ingrédients pour le véritable far breton

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un véritable far breton :

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 100 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le moule

Le far breton est un délicieux dessert traditionnel français, originaire de Bretagne. Il est préparé avec de la farine, du sucre, des œufs, du lait et des pruneaux. Le mélange est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et moelleux. Le far breton est généralement servi tiède et peut être dégusté en dessert ou au goûter.

Farine

Farine

La farine est un ingrédient essentiel dans la préparation du véritable far breton, une recette traditionnelle française. Cette pâtisserie bretonne est réalisée à partir d’une pâte à base de farine de blé, d’œufs, de sucre et de lait.

La farine de blé utilisée doit être de qualité, de préférence de type 55 ou type 65. Elle apporte la structure et la texture à la pâte du far breton. Il est important de tamiser la farine avant de l’incorporer aux autres ingrédients afin d’éviter la formation de grumeaux.

La farine de blé peut également être mélangée à de la farine de sarrasin pour donner une saveur plus authentique au far breton. Le sarrasin est une céréale typiquement bretonne, qui apporte une touche de rusticité à cette spécialité régionale.

Il est recommandé de mélanger la farine avec les autres ingrédients liquides, tels que le lait et les œufs, afin d’obtenir une pâte homogène. Il est important de bien mélanger le tout, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.

En résumé, la farine est un élément clé dans la réalisation du véritable far breton. Choisissez une farine de qualité, tamisez-la et mélangez-la avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu de farine de sarrasin pour une saveur plus authentique. Bon appétit !

Oeufs

Les oeufs sont un ingrédient essentiel pour réaliser un véritable far breton. Ils apportent à la fois de la texture et de la richesse à ce dessert traditionnel français. Les oeufs sont battus avec du sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger. Ils sont ensuite mélangés avec de la farine et du lait pour former une pâte lisse et homogène.

Les oeufs sont également responsables de la cuisson du far. Ils permettent à la pâte de prendre une consistance ferme tout en restant moelleuse à l’intérieur. Grâce à leur pouvoir liant, les oeufs contribuent à la tenue parfaite de ce délicieux gâteau breton.

Il est important d’utiliser des oeufs frais et de qualité pour garantir le succès de votre far breton. Les oeufs doivent être bien battus pour incorporer de l’air dans la pâte et obtenir une texture légère. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs et équilibrer la douceur du sucre.

Les oeufs sont donc un ingrédient clé dans la réalisation d’un véritable far breton. Leur présence est indispensable pour obtenir un dessert savoureux et authentique, à la fois moelleux et fondant en bouche. Ne négligez pas l’importance des oeufs dans cette recette traditionnelle française !

Sucre

Sucre

Le sucre est un ingrédient essentiel dans la préparation du véritable far breton, une recette traditionnelle française. Il apporte une douceur délicieuse à ce dessert typiquement breton.

Le sucre est utilisé dans la préparation de la pâte à far breton, ainsi que dans le caramel qui recouvre le dessus du gâteau. Il est également saupoudré sur le gâteau une fois cuit, pour apporter une touche sucrée supplémentaire.

Le sucre peut être utilisé en différentes quantités selon les préférences individuelles. Certains préfèrent un far breton plus sucré, tandis que d’autres préfèrent une version moins sucrée. Quelle que soit la quantité utilisée, le sucre ajoute une saveur sucrée et délicieuse à ce dessert traditionnel.

Il est important de noter que le sucre peut être remplacé par des alternatives plus saines, comme le sucre de coco ou le sirop d’érable, pour ceux qui préfèrent limiter leur consommation de sucre raffiné. Cependant, cela peut affecter légèrement la texture et la saveur du far breton.

En conclusion, le sucre joue un rôle clé dans la préparation du véritable far breton. Il apporte une douceur délicieuse à ce dessert traditionnel français, tout en permettant des variations selon les préférences individuelles.

Lait

Le lait est un ingrédient essentiel dans la préparation du véritable far breton, une recette traditionnelle française. Il est utilisé pour donner de la consistance et de la douceur à ce délicieux dessert breton.

Le lait utilisé dans la recette doit être frais et entier pour obtenir un résultat optimal. Il est mélangé avec de la farine, des œufs, du sucre et du sel pour former une pâte épaisse et crémeuse.

Le lait apporte également une saveur subtile au far breton, en se mélangeant aux autres ingrédients pendant la cuisson. Il contribue à créer une texture moelleuse et fondante, caractéristique de ce dessert traditionnel français.

Le choix du lait est donc crucial pour réussir un véritable far breton. Il est recommandé d’utiliser du lait frais et entier pour obtenir un résultat authentique et savoureux.

Ingrédients : Quantité :
Lait frais entier 500 ml

Pruneaux

Pruneaux

Les pruneaux sont un ingrédient essentiel dans la préparation d’un véritable far breton. Ces fruits secs apportent une saveur sucrée et une texture moelleuse à ce délicieux dessert traditionnel français.

Les pruneaux sont souvent réhydratés dans du thé ou du rhum avant d’être ajoutés à la pâte du far breton. Cela permet de les ramollir et de leur donner une saveur encore plus intense.

Les pruneaux sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un choix sain pour agrémenter votre far breton. Ils apportent également une touche de couleur et de douceur à ce dessert rustique et délicieux.

Que vous choisissiez d’utiliser des pruneaux entiers ou coupés en morceaux, ils seront la touche finale parfaite pour votre far breton. N’hésitez pas à en ajouter généreusement pour un résultat encore plus gourmand.

Dégustez votre far breton aux pruneaux tiède ou froid, accompagné d’une tasse de café ou d’un verre de cidre. Ce dessert traditionnel français ravira les papilles des petits et des grands.

Préparation du véritable far breton

Le far breton est une spécialité traditionnelle française, originaire de la région de Bretagne. Voici la recette pour préparer un véritable far breton :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez 250g de farine, 150g de sucre et une pincée de sel.
  3. Ajoutez 4 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Incorporez petit à petit 1 litre de lait tiède tout en continuant de remuer.
  5. Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation.
  6. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le far soit bien doré.
  7. Laissez refroidir avant de démouler et de couper en parts.

Le véritable far breton se déguste tiède ou froid, accompagné d’un verre de cidre breton. Bon appétit !

Mélanger la farine, les œufs et le sucre

Mélanger la farine, les œufs et le sucre

Pour préparer un véritable far breton, il est essentiel de commencer par mélanger la farine, les œufs et le sucre. Cette étape permet d’obtenir une pâte homogène et lisse, qui sera la base de notre délicieux dessert.

Dans un grand bol, versez la farine et creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet, mélangez doucement les ingrédients en partant du centre et en incorporant peu à peu la farine.

Continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux. Veillez à ne pas trop travailler la pâte, afin de ne pas la rendre trop élastique.

Une fois que tous les ingrédients sont parfaitement mélangés, vous pouvez passer à l’étape suivante de la recette du véritable far breton.

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VÉRITABLE FAR Breton aux pruneaux de la Mère Mitraille, sans alcool ! – Gourmandises TV

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